怎样才能够更好地使厨房保持空气清新？众所周知，无论采用什么样的排风设备，重要的是要使厨房，尤其是配菜区和烹调区形成负压。这样厨房才能保持空气清新，下面就跟河南通风系统厂家一起去看看吧，希望对您能够有所帮助。
置换通风技术仅以厨房工作人员的操作区为主要对象，只需考虑保证工作人员头部呼吸带范围的舒适性，满足该区域的要求即可通常商用厨房排烟罩高约2.0m，灶台高一般为0.8m，加上炉围和锅的高度后约为0.95m，厨师为男性较多，平均身高为1.75m。因此，设计时将灶台与排风罩0.95m——2.0m之间的区域作为置换通风设计时的工作区范围。
在抽排厨房油烟的同时，不可忽视烤箱、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。
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